Această analiză determină prezența anticorpilor IgE specifici pentru guma de guar, un aditiv alimentar folosit ca agent de îngroșare. Expunerea poate apărea prin consumul de produse procesate precum sosuri, înghețate sau alimente dietetice. Este recomandată pacienților cu reacții alergice digestive sau respiratorii inexplicabile legate de alimente ambalate.